Análise sensorial aplicada ao desenvolvimento de pescado

Luiz Rogério Gonçalves Magalhães é Zootecnista pela UFRRJ, com Especialização em Análise Sensorial pela Universidade de Udine (Itália), Mestrado em Produção Animal pela UENF e Doutorado em Higiene Veterinária e Processamento Tecnológico de Alimentos pela Universidade Federal Fluminense (UFF). Possui PhD em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade de Udine (Itália).

Pesquisador do PESAGRO/CEPOA, atuou como gestor público em cargos de destaque e presidiu instituições ligadas à agricultura e pesquisa. Membro de sociedades científicas nacionais e internacionais, possui artigos publicados, participação em congressos e recebeu importantes títulos e homenagens por sua trajetória profissional.